L'IGT (Indicazione Geografica Tipica) est une appellation de qualité italienne initialement conçue pour les vins, équivalente au « Vin de Pays » français. Elle garantit qu'un vin provient d'une zone géographique définie, sans imposer les contraintes strictes de cépage, de rendement ou de vinification des DOC et DOCG. Créée en 1992, l'IGT a permis à une nouvelle génération de vignerons italiens — notamment toscans — de produire des vins innovants en dehors du carcan des appellations traditionnelles.
C'est dans ce cadre que sont nés les « Super Tuscans » — des vins comme le Sassicaia, le Tignanello ou l'Ornellaia, assemblages de cabernet sauvignon et merlot non autorisés en Chianti Classico DOCG, commercialisés initialement en IGT Toscana. Ironiquement, ces vins IGT sont devenus parmi les plus chers et les plus prestigieux d'Italie, illustrant les limites d'un système d'appellation trop rigide. Certains ont depuis obtenu leur propre DOC individuelle.
Pour un sommelier ou un chef élaborant une carte des vins, l'IGT ne signifie donc pas « qualité inférieure » — bien au contraire dans certains cas. Il faut appréhender l'IGT comme un indicateur de liberté créative du vigneron, et juger le vin sur ses propres mérites plutôt que sur la seule hiérarchie administrative de l'appellation.
